Infusion

Bei der Infusionsmethode wird (wie bei der Teezubereitung) ein Behälter mit dem Kaffeemehl in die Kanne (Zubereitungsgefäß) eingehängt. Auf diese Art und Weise wird ein Auszug hergestellt. Wenn der Kaffee stark genug ist kann der Behälter entfernt werden.

Ursprünglich bestand er aus Leinen oder Metall.

Aufgrund der schlechten geschmacklichen Qualität wird heute der Kaffee praktisch so nicht mehr zubereitet, da er gemeinhin zu stark auslaugt.